一切准备就绪，接下来就是把果子狸砍好，其它事已经超出了王子康三人要做的范围，一切只能陈大海自己动手。
三人就这么静静看着，只见陈大海从他的背包里拿出一大堆香料，什么八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒都有，他每一些东西都会选上一点，然后用一块纱布包好。
接下来就是起锅放油，这些东西都是陈小虎一路背过来的，想来陈大海带陈小虎是有原因的，至少陈小虎背的东西够多够足，这样进山才是享受生活。
不管怎么说，肉食性动物的肉质都会有味道，果子狸肉质又更浓一些，香料就是为了让肉质香醇，从而渗透肉里面，那样那种味道就会变得很淡，这也是陈大海这样的老猎户用经验积累出来的。
等植物油滚烫，陈大海就把香料用油炸了一下，接着就是放狸子肉，然后不停地翻炒。
翻炒过程中火候要大，这样狸肉中的油脂才会被炒出来，陈小虎这伙夫也够给力，一堆大火被他烧得很大，飘来的火苗可把陈大海热得不行，王子康三人果远离火堆一点。
一直把狸肉爆出油，接下来就是放盐、生抽调味，王子康问为什么没用料酒，陈大海说用不着。
狸肉因为肉质太紧，所以要慢火炖煮，至少要半个小时炖煮狸肉才会脱骨，这样吃起来才劲道。
一切都做好，味也调好，期间陈大海把锅盖盖上，然后说起了一些注意事项。
首先调味不能调得太咸或者适中，狸肉少放点盐，只要有点咸味就成，王子康不懂就虚心求教，只是陈大海先卖了个关子，说等炖好狸肉厚后就知道。
中途炖煮狸肉一定不能用大火，这样狸肉就算焦了肉质还是紧绷绷的，那样咬不动，就算是慢火也不能太小，那样锅里的水蒸发太慢只会浪费时间。
就这样，几人认真的听着陈大海说，看着王子康三人很听话的样子，陈大海说了很多野味的做法，这到让王子康大开眼界。
……
三十多分钟后，陈大海闻了闻锅里冒出来的香味，接着把锅盖掀开，顿时更多的香气冲出来，原本有点膻味的狸肉居然大变样，香料的香味和狸肉本身的味道相结合，这会都变成了香喷喷的味道，王子康几人都忍不住咽口水，看来陈大海说的没错，光是闻着狸肉香就让人胃口大开。
经过半个多小时的炖煮，锅里仅剩一点汤油混合的油脂，原本以为这样就可以动口吃肉了，没想到陈大海又是一顿捣鼓，他先是从一个罐头里取出两块豆腐乳放进碗里，紧接着放入半碗酒把豆腐乳搅拌成泥状。
......
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