三人正聊着，羊肉泡馍上来了，三碗热气腾腾的肉汤，放到三人面前，浓浓的肉香一下子弥漫开来，直冲得人脸上也起了一层薄薄的水气。
服务员站在一边问：“几位的馍要我们加工好的吗？”
罗明辉和顾挽澜还真对这种正宗的吃法不太了解，看向程远山。
程远山眼睛一亮，答道：“上来我们自己掰吧。”然后对他们两个解释说，“这羊肉泡馍最好的吃法就是拿着馍一边掰一边吃，传统的店铺还坚持这种方法，食客用两只手把馍捧在手中，一点一点地掰开，抛入汤中，这个过程与其说是在吃，更像一种交流，人与食物、与自然的交流……”
他抬起头，看到顾挽澜的眼睛不知是不是被热气腾腾的蒸气薰到，亮晶晶的，像天空中明亮的星子。
“只是现在很多人不懂，又怕掰着麻烦，就让店里代切成小块。只是如果让他们用刀切开了，加了铁气，会坏了馍的香气。”
程远山把目光收回到面前的食物上，一边说一边拿过馍做着样子开始一点一点地掰成小粒，扔到碗里，动作极其熟练。
只见程远山用指尖轻轻一掰，划出一段优美的弧度，妥妥地落到冒着香气的汤碗里，一会儿功夫，便是满满一大碗。他掰出的馍块，个头大小基本一致，小巧可爱，与羊肉汤和谐地融在一起。
顾挽澜在一边看着，啧啧称奇，摇着头暗自感慨，连这么充满烟火气的平常动做，在程老师做来都透着股不凡的气度，跟艺术表演似的。就像央视著名的纪录片《舌尖上的中国》的解说词似的，最普通的食物，都让人听着充满情感。
顾挽澜像个花痴似的看了一会儿，也认真地学着程远山的样子，开始一点一点地试着掰馍。真是不掰不知道，一掰才知道这馍可真够硬的！与其说顾挽澜在掰，不如说是在抠，一点一点用指甲抠，没两下她那纤纤削葱指已红肿起来，试着换另一只手，还是没有力气，抠了半天才一点点，羊肉汤的热气一阵阵扑面而来，惹得顾挽澜不住皱眉。
顾挽澜挫折地往程远山那边看去，他已经轻车熟路地弄好了，满满一大碗，像小山似的，用筷子轻轻一搅，面与汤很好地融在一起，看上去好像很好吃的样子。
罗明辉那边也掰了大半了，虽没有程远山掰得那么大小分明，却勉强能吃了。
再看看自己，圆圆的一块饼只抠下去一小点，白嫩的手指却已生痛，水嫩的指尖开始泛红。
她不禁有些懊恼自己是不是太没用了！
扭头看看旁边一桌，大多数的食客老实地选择让店家处......
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